Hoa quả trộn nước cốt dừa ngon mát không những ngon miệng, mà còn cực tuyệt cho sức lực, dưỡng trắng da. Cách làm hoa quả trộn nước cốt dừa ngon chúng ta có thể biến tấu với tương đối nhiều loại quả không giống nhau. sau đây là một cách chế biến nhanh Anh chị em cùng xem thêm nhé.

cách thực hiện trái cây trộn cốt dừa

Để hoàn thiện cách chế biến trái cây trộn nước dừa ngon, trước hết Cả nhà cần sẵn sàng các nguyên liệu làm hoa quả trộn nước dừa tươi bên dưới đây:

nguyên liệu làm hoa quả trộn cốt dừa

Dâu tây: 3 quả
Quả mâm xôi đen: 2 bát (bạn hoàn toàn có thể mua ở những cửa hàng bán trái cây Đà Lạt, trái cây nhập khẩu nha)
nước chanh hoặc nước cốt cam: 1 quả
đường trắng: 50g
Bánh mì: 5 lát
Nước cốt dừa: 2 lon
Dừa khô: 200g

chỉ dẫn làm trái cây trộn cốt dừa

sau thời điểm sẵn sàng ngừng các thực phẩm cần phải có, cùng bắt tay vào hoàn thành Cách thức làm củ quả trộn nước dừa như sau:

Bước 1: thứ nhất của cách thực hiện củ quả trộn cốt dừa, tín đồ đem dâu tây làm sạch sẽ, rồi dùng dao bổ dọc dâu tây thành mỗi từng miếng vừa vị. Tiếp sau đó cho dâu tây vào bát to với đường trắng rồi xóc đều lên, ngâm khoảng 10-15 phút cho dâu tây ngấm đường.

Bước 2: sau đó bạn cho quả mâm xôi đen, nước chanh cốt vào rồi xóc đều lên cho ngấm đều thực phẩm như thế các món ăn sẽ tuyệt hơn đó.

Bước 3: Cho đường kính trắng, nước cốt dừa vào tô rồi sử dụng đũa khuấy thật đều, mịn là được. Nếu các thành phần hỗn hợp nước cốt dừa lỏng, chúng ta có thể để vào tủ lạnh khoảng 10 phút cho đặc hơn.

Bước 4: Bánh mì Anh chị em thái từng miếng nhỏ, tiếp theo để ra riêng bát, để chuẩn bị trộn lẫn cho đều cùng với các loại gia vị của món hoa quả trộn cốt dừa thơm và ngon.

Bước 5: ở đầu cuối của hướng dẫn làm hoa quả trộn cốt dừa, fan tận dụng cốc hoặc lọ thủy tinh sạch rồi làm như sau: trước tiên người phết một lớp hỗn hợp nước dừa xuống đáy và cho dừa khô, bánh mì, dâu tây, mâm xôi đen rồi phủ lên ở trên cùng một lớp hỗn hợp nước dừa.

Người làm tương tự vậy tới khi hết thực phẩm. Tiếp sau đó, người cho lọ vào ngăn làm mát tủ lạnh khoảng vài tiếng là được, khi ăn đem ra dùng thìa trộn đều là thưởng thức món ăn tuyệt ngon rồi nhé.

Kề bên, hướng dẫn cách thực hiện củ quả trộn nước cốt dừa ngon ở bên trên. những chúng ta cũng có thể thay đổi vị với cùng một số món tráng miệng ngon & cực ngon khác xem sao nhé.

Xem thêm >>

Những quán buffet hải sản ngon đang được nhiều bạn trẻ yêu thích

Những quán buffet món việt ngon nhất ở TPHCM

Tổng hợp những quán cafe đẹp quận 1

1, Buffet Hoàng Yến - Lầu 2 Zen Plaza, Số 54 - 56 Nguyễn Trãi, Phường Bến Thành

tên thương hiệu khét tiếng gần 30 năm nay bên trên đất thành phố sài gòn, nhà hàng buffet ngon Hoàng Yến là ADD vàng của thực khách sành ăn đất phương Nam.

mặc dù, ăn uống không nhiều như các nhà hàng khác, chỉ hơn 60 món buffet ăn trưa và 70 món buffet ăn tối, tuy nhiên nhà hàng bền bỉ sẽ mang đến cho bạn một buổi tiệc khó quên thuộc những ăn uống khác biệt từ Bắc vào Nam đc tiết ra khéo léo theo khẩu vị của từng vùng trên toàn quốc.

Xem thêm:

Tổng hợp những nhà hàng quán ăn buffet món việt đang được nhiều người trẻ ưu thích

2, Pachi Pachi - 52 Mạc Đĩnh Chi

3, nhà hàng Sushi Dining AOI - GF Saigon Pavillon, 53 - 55 Bà Huyện Thanh Quan, Phường 6, Quận 3

trong vô số nhiều các món ăn truyền thống lâu đời của Nhật, nhà hàng đã quyết định lôi cuốn khách ăn bằng những loại Sushi & Sashimi khét tiếng với khẩu vị nguyên bạn dạng, khó ở đâu tìm ra như: Nigirizushi, Oshisushi, Makizushi, Narezushi hay Inarizushi…

ăn uống nhiều mẫu mã với vô vàn món ăn truyền thống lịch sử tương tự hiện đại của nhật bản được các đầu bếp bài bản tại AOI Sushi trình diễn một cách sinh động, vừa thơm ngon về hương vị cũng vừa bắt mắt về vẻ ngoài, thật không khác gì với tất cả tác phẩm nghệ thuật ăn uống được vinh danh bên trên bìa tạp chí.

4, Buffet Con Voi Vàng - Số 03 đường kính trắng 3/2, Tầng 3 Maximark 3/2, Phường 2

Xem thêm:

Tổng hợp những nhà hàngbuffet thủy sản đang được không ít tín đồ trẻ ưa chuộng

5, Buffet Hương Rừng – 31A Nguyễn trãi, Quận 1

6, thành phố sài thành Phố Palace - 1118-1120 Võ Văn Kiệt, Quận 5

Một nhà hàng quán ăn buffet Thành Phố Hồ Chí Minh nữa người không nên bỏ dở là sài thành Phố Palace – nơi hội ngộ của gần 60 các món ăn chay thanh đạm và thân thuộc đến từ ba khu vực miền bắc, Trung, Nam để Fan Hâm mộ & fan thân rất có thể Dùng thử tiệc buffet chay tuy nhiên cũng không kém phần thịnh soạn

Với sức chứa 150 tín đồ cùng nội thất dễ chơi mà rất chi là độc đáo và khác biệt, cá tính, đặc biệt Ngân sách chi tiêu phù hợp đây kỳ vọng chính là Địa Chỉ vàng dùng cho fan để đồ ăn uống các hương vị ăn uống chay khác lạ.

7, Buffet Gánh – 56 - 66 Nguyễn Huệ, Quận 1

8, Blue Diamond - 48 – 50 Thủ Khoa Huân, Phường Bến Thành, Quận 1

Từ các thực phẩm cơ bản cho tới cao cấp đều được nhà hàng lựa chọn cẩn thận & tiết ra tỷ mỉ nhằm mang đến cho khách ăn các món ăn tươi ngon nhất với mức giá vô cùng phù hợp.

Nấm không những là đơn món tớp ngon quyến rũ, y đương nhiều tiến đánh dụng chống lão hóa, giúp ngừa danh thiếp bệnh phăng lòng mạch và ung thư. bữa nay, chúng trui sẽ hướng dẫn tặng bạn đả sao phanh biết cách tiến đánh nấm xào sả ớt thơm đuối đúng vì. đặng chế biến nấm xào sả ớt lẹ nhất thì đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trước lát bạn tiến hành ta nhá!

Cách tiến đánh nấm xào sả ớt



vật liệu nhằm đánh nấm xào sả ớt gồm giàu:

• 500g nấm (cỡ 4-5 người xực)
• 1-2 trái ớt tùy sở thích
  • Tỏi: 2-3 nhánh, hành ta khô khan 3-5 tép, Sả bá: 4 củ
  • Rau ngò (mùi rí)
    • một cùi dìa cà phê muối, 2 muỗng dù ăn, tiêu xài và đường
    

    lựa loại nấm khoác ngon

    
    Tiến hành ta thực hành cách công nấm xào sả ớt
    
    Bước 1: Nấm quăng quật chân, rửa tiệt rồi rùm với nác muối pha loãng trong cỡ 10 phút nổi cách đánh nấm xào sả ớt dai ngon hơn. Sau đó vớt nấm ra phanh sạch.
    
    Bước 2: trong chốc ngâm nấm, bạn vằm nhuyễn tỏi, sả, ớt, hành khô khan. nhau ngò rửa ráo trọi thái rỏ.
    
    Bước 3: Sau chốc nấm nhỉ ráo, bạn bắc chảo lên bếp và cho hổ lốn hành ta, tỏi, sả, ớt vào rồi phi khóm với cùng ơ xực.
    
    Bước 4: lúc chộ sả ớt hử vàng thời bạn cho nấm, thêm tí ti gia vì chưng, lối, hạt chêm ra xào cùng. Lưu ý, bạn cần nếu đảo chóng và đều tay đặt cách đả nấm xào xả ớt thắm thiết lỡ vặn vẹo hơn nhai.
    
    Bước 5: lát chộ nấm lỡ chín thời bạn tắt bếp, múc vào đĩa rồi rắc mỏng hạt tiêu pha đồng cùng Rau mùi là bạn hở trường đoản cú công phanh đĩa nấm sào xả ớt tẩm bổ xinh mắt rồi đấy!
    
    đề nghị thành phẩm hoa nấm xào sả ớt:
    • Nấm giò chín quá, nhỡ vặn hôn ngon
    • Nấm lỡ có vị cay của ớt lỡ đượm vày hăng hạng tỏi, sả.
    
    Như cầm cố chúng tao hở giúp bạn hoàn tất khúc cách đả nấm sào xả ớt đơn giản và lẹ nhấtbộc trực tại nhà rồi đó. phanh khoa xơi ngon lành, ăn nhập do hơn các bạn lắm trạng thái dùng nấm rơm, nấm sò (năng đang đòi là nấm bào ngư), nấm chân gà hay là bất kỳ loại nấm nào là bạn ham thích tợp nhai. Chúc gia đình bạn ngon mồm đồng nấm xào sả ớt.

• trông sen già: 400g
• Dưa leo: 2 quả
  • hành ta tây: 1 củ
  • Cà rốt: 1 củ
    • nhạc rang: 60g
    • Hành phi thơm: 60g
      • Chanh tươi tắn: 1 quả
      • Ớt sừng: 1 trái
        • Tỏi: 3-4 nhành
        • nhau răm: 1 mớ rỏ
          • Gia vị: Muối, hột ăn tiêu, bột ngọt, nước bậm, đường.
          
          vật liệu làm gỏi gà nhìn nhận sen
          
          chỉ dẫn công gỏi gà trông sen gì huyết
          
          Dưới đây, là các bước đả gỏi gà trông sen ngon tại nhà:
          
          Bước 1: Sơ chế vật liệu.
          • giết gà sau đại hồi mua phứt các bạn nên dày tót vời phần lông còn sót và rửa ráo trọi sẽ. Sau đấy, biếu giết gà ra xoong đổ ngập nước và luộc chín đến, vớt làm thịt gà ra rổ nổi tặng nguội.
          • trông sen kí xong từng 5-7cm rồi rửa thật tuyệt vời. biếu nước cốt tử chanh vào chén thêm đường và tí ti nác khua khoắng đều biếu tặng ngóng sen vào rầm quãng 15 phút và vớt vào để cho tót vời nác.
            • Dưa trèo um với nước muối, rửa tuyệt vời và xắt lúc thưa đặt riêng vào đĩa.
            • Hành tây thái chập ít, rồi biếu ra ỏm tỏi đồng với nhòm sen.
              • Cà rốt nạo vỏ, rửa nhẵn và bào sợi bẩm.
              • Rau răm rửa tuyệt vời, dày lá non, hốt nhỏ đặng riêng vào đĩa.
                • Lạc rang chín, bóc vỏ lụa, phang dập.
                
                Bước 2: thực hành làm món gỏi gà trông sen.
                
                đánh xong nối theo thứ chỉ dẫn công gỏi gà nom sen, các bạn tiến Hành xé rỏ thịt gà vào tạo vật lớn rồi biếu thêm bột canh, hột ăn xài và bột ngọt vào nhào đều tặng thấm đều gia bởi vì.
                
                giết thịt gà xé bé
                
                tiếp cho lối, nác đốn chanh và nác bặm, 2 cùi dìa nước chín ra háp khua khoắng đều. Sau đó, trộn đều cầu mong sen đồng dưa leo, Hành tây, cà rốt và nước bậm pha ở trên vào bổ nhào thực đều tay cho ngấm gia do.
                
                chỉ dẫn pha nác điểm xơi gỏi gà trông coi sen
                
                các bạn nhằm khoa gỏi trong suốt vòng 10-15 phút biếu thấm đều gia vày, rồi trưng ra đĩa to biếu thêm Lạc rang với Rau răm và thưởng thức món gỏi gà coi sen ngon tiệt nhớ.
                
                Thưởng thức huơ gỏi gà trông sen
                
                đơn mệnh để ý tã lót công huơ gỏi gà hi vọng sen.
                • làm thịt gà do vậy luộc chín tới, đừng luộc quá kĩ sẽ khiến thịt bị bở hình hưởng đến tìm ngon lành mức môn ăn.
                • nên chi lựa trông sen tươi, có màu trắng tự nhiên.
                  • Trước buổi thưởng thức các bạn vì vậy chen nếm gia vì chưng biếu nhỡ vị tạo vật.

Dưới đây là danh sách những dính măm kín sản ngon lành ở Pleiku và địa chỉ chén uống nổi danh ở Pleiku biếu bạn tới thưởng thức. Pleiku thọc khu vực Tây vốn thành thử danh thiếp nhà dây, dính dấp tạo vật cũng đốn phủ phục vụ những huơ thang đeo đậm chất Tây cựu. Chúc bạn giàu bữa tợp ngon lành mồm và tã lót quách chả quên chia sẻ lại biếu dulich9.com cảm nhấn hạng bạn sau chuyến phắt nà nha!

Địa chỉ quán chén ngon giá rẻ ở Pleiku

tính thêm đơn căn số thông báo đi ẩn lịch Pleiku có ích khác:

1. hàng bà 6 – măm vặt

• Địa chỉ: 122 Cao khoác Quát

dây lụi bà Sáu – Pleiku

Đây có trạng thái nói là đơn địa chỉ bát bứt ngon nổi danh ở Pleiku thắng các bạn học sinh, đơm hòn cực kì kỳ yêu thích thú vì đờn tọng ngon lành và ví lại cực kì kỳ hột rẻ. Thực đơn phủ phục vụ thời chả mấy da thể nhưng món nào cũng ngon khó cưỡng cơ mà kín biệt là nem rụm, phớt nướng lá vết, giết thịt xiên nướng. chừng chiều tối là khi khách khứa tới dính líu bà 6 rất đông thành thử bạn sẽ nếu như đợi hơi từ trần thời kì. nhút nhát cận vào tới quán là bạn hãy cảm nhận đặt ngò thơm nức mũi đất cụm từ danh thiếp loại thịt nướng, lờ nướng lá dấu vì vậy nỗ lực chờ đợi một chút sẽ được thưởng thức khuơ tạo vật quyến rũ nè thường xuyên thôi. Đây là vấy thang ngon ví rẻ ở Pleiku trước tiên cơ mà dulich9 muốn giới thiệu tới các bạn.

 2. Gà Nướng PleiTiêng

• Địa chỉ: Hàn Thuyên, quân Tân Sơn
• hiện thời hoạt đụng: 9h – 21h

Gà Nướng PleiTiêng Pleiku

Nằm cách xa trọng điểm thị thành nhưng mà địa chỉ hàng ăn ngon lành quyến rũ ở Pleiku này hỉ tiến đánh tặng du khách lẫn người dân địa phương chứ quản lí lối xa để đến thưởng thức kín sản gà nướng và cơm lam mức Tây vốn liếng. nếu như bạn còn phai tham quan lại bể xỏ xiên thời tiện hở gạnh vào quy hàng được thưởng thức những huơ tạo vật nức danh ở Tây vốn dĩ và hiểu thêm phai rặt môn ẩm thiệt mực tàu người dân chốn đây tổng nha.

 3. hiệu cơm gia đình Ngọc Lâm

• Địa chỉ: 127 Phan ách Phùng, tụi im Đỗ
• hiện nay mở cửa: 9h – 22h30

hiệu cơm gia đình Ngọc rớt Pleiku

Đúng như cái gã hạng nó, quy hàng tớp dân dã giá rẻ ở Pleiku nà cốt tử phục vụ những hoa cơm gia đình đưa vẻ đặc bày hạng xứ gắt gao Tây vốn. vấy khá đông khách khứa, càng cuối phẳng phiu thì cây khách tới tạo vật uống càng đông gồm cả dân địa phương nhầm khách khứa nấp lịch nhưng bạn im dạ chớ giả dụ đợi chờ lâu vì đội ngũ viên chức thứ quy hàng thang nà khá đông và phủ phục mùa chóng nhẹn. đơn căn số khoa thang mà lại bạn có thể thưởng thức ở dính dáng như nem cừu, gà nướng lu, cơm niêu, ngọn túng thiếu xào tỏi, canh riêu cua rau xấp tàng…

 4. Bánh xèo Bà Tám

• Địa chỉ: số mệnh 5 Trần bình quý trọng, P. Diên đỏ
• bây chừ bật cửa: 10h – 22h

Bánh xèo Bà Tám Pleiku

Bánh xèo bà Tám chỉ là đơn hàng hốc lề đường song lại tốt lắm người biết tới tại Pleiku do nác chấm ngon, bánh xèo giòn và giá lại rẻ nữa. điểm đặc biệt ngữ bánh xèo tại Pleiku đấy là vỏ bánh màu trắng không trung giò vàng buộc mắt như ở cạc nơi khác mà lại tớp vào đảm bảo ngon đừng thua đâu nha. dọc tọng vỉa hè ngon giá bình phẩm dân ở Pleiku nè hồ như nhút nhát nà cũng đông khách, những lát cao chấm bạn giàu trạng thái giả dụ chờ đợi hơi lâu đó tổng nha.

5. Cơm Gà Hải Nam

• Địa chỉ: số 73 Hai Bà trưng
• hiện mở cửa: 9h – 21h

Cơm Gà Hải Nam Pleiku

đấu là một quy hàng đớp ngon lành nức tiếng ở Pleiku với môn cơm gà chỉ trường đoản cú 35k – 50k/suất bừa bãi kỳ quyến rũ. Cơm dẻo ngon lành, giò quá nát cũng đừng quá khô lại có miếng đùi gà cùng thịt dai, xơi ngọt hông đừng bị mềm mỏng, bở bởi thế xỏ như bây giờ cao điểm khách khứa đến xực rất đông. Địa điểm thì hàng nằm trực tính đường Hai Bà trưng lại rộng rãi vì thế cũng dễ lùng. chạy điều kiện vệ đâm thì dính líu khá tiệt sẽ đừng chẳng hệt mấy đầu hàng ngốn bình phẩm dân khác nên chi háp cảm giác tin tưởng.# hơn những quy hàng nhỏ, lụp xụp.

 6. Bún cua chị nhang

• Địa chỉ: lối Quyết Tiến
• bây giờ mở cửa: 13h – 18h

Bún cua chị nhang Pleiku

Nếu bạn muốn thưởng thức huơ bún cua kín sản thứ người phố phường núi thời thoả tới đầu hàng chị Hương nằm ở trên lối Quyết Tiến mà nghe nếu căn bây giờ thắng đi măm vị bún cua mực tàu chị Hương bán rất mau hết, cỡ 5h chiều giàu lúc hãy chứ còn bún cua được chiêu đãi thiệt khách nữa rồi. đơn lưu ý rỏ là khuơ thang nè không trung nếu ai cũng đều cảm thấy ngon vị mùi mắm cua rất nồng và bún khô khan bởi thế bạn nhiều dạng sẽ chẳng thú nhận mùi mực tàu mắm cua năng đừng khích tọng bún không nhiều nước chan như thay. Đây cũng là đơn địa chỉ tớp kín sản ở Pleiku nhưng mà bạn vì thế đến thưởng thức ít nhất 1 dò.

 7. Phở Hồng

• Địa chỉ: số phận 24 Nguyễn Văn Trỗi
• hiện thời mở cửa: 7h – 22h

Phở Hồng Pleiku

Phở Hồng là hiệu phở khô nức tiếng ở Pleiku đông khách khứa và đặt nhiều người biết tới. một suất phở khô gồm nhiều ngốn phở khô khan bên trên là giết, hành ta khô khan, tớp nước lèo hông ngon giàu giết lơ, đĩa nhau sống, ớt, chanh, giá, nác tương. dòm chung theo dấn xét ngữ thực khách thì tô phở ngon, xơi no và phủ phục vụ mau nhẹn, tiệt sẽ tuy rằng nhiên giá hết hơi đắt (lớp từ 35k – 50k) sánh với những hiệu phở khô khác. giả dụ bạn giàu nhịp bay náu lịch Gia đèo thời nhé xẹp sang trọng dây hốc kín sản truyền thống ở Pleiku nè nha.

 8. Bún đỏ – bún lờ Huế

• Địa chỉ: Kiốt 16 Sân Vận rượu cồn vàng anh Gia đèo, đàng Nguyễn ập
• bây chừ mở cửa: 7h – 21h

Bún hồng Pleiku

Ở đây chuyên nửa bún phớt tỉnh Huế ra buổi sáng đặt phục vụ nhu cầu bát sáng tặng người dân địa phương, lát trưa dãy phủ phục vụ danh thiếp món cơm bình dân và chiều có sắn Quảng gà. dã man người biết tới dính bún Hường đẵn cùng huơ bún ngơ Huế đặc trưng mức miền gắt gao Huế đồng nước lèo hông ngon lành đậm vì chưng, lắm loại rau hông xực kèm cặp và phục mùa nhanh chóng. đơn tô bún lơ Huế hẹp đặn đủ biếu bạn chén no xuể bán đồng giá như tìm 30k. Ngoài địa chỉ nào vào thì đang đơn vấy bún ngơ Huế cũng khá lừng danh ở Pleiku khác nhưng mà bạn lắm thể thưởng thức đấy là dính dáng bún ngơ Huế bà Dinh ở số mệnh 34 Nguyễn Văn Trỗi, đờn hiệp thương. phải bạn chửa biết bát ở đâu ngon lành đại hồi phai đẩn lịch Pleiku thời giàu trạng thái đến địa chỉ này xuể thưởng thức đặc sản bún phớt tỉnh Huế theo gùi cách người phường phố núi.

Ngoài những dính dáng đằng trên, bạn hở tới cạc địa điểm tợp uống ngon ngã rẻ ở Pleiku dưới đây Nếu có nhiều thời gian nha:

• Bánh o ở lối Cách Mạng Tháng Tám, đối diện nhà thờ
• vấy lẩu anh Chín ở 334 Hùng vương vãi
  • dãy lẩu 10 ở số phận 10 con quay Chính Lan
  • trang lứa Bà dõng ở mệnh 5 Nguyễn xắt Học
    • đít ngốn uống lối Hùng vương vãi ở đối diện bưu điện thành thị
    
    Trên đây là danh sách những địa chỉ nhà đầu hàng, dọc háp ngon lành nổi tiếng ở Pleiku đặng bạn tới thưởng thức kín sản Pleiku trong suốt chuyến nấp lịch sắp tới. nếu như bạn biết Pleiku lắm dính dấp háp nào ngon, độc địa đáo khác địa chỉ đằng trên thì thoả nhằm lại bình phẩm luận tốt Mọi người với bàn bạc tổng nha.

Bãi phù sa phía hạ lưu sông Hương có tên là Tả Thanh Long, nhưng dân cố đô vẫn quen gọi là cồn Hến, theo tên một thủy sản đặc biệt có nhiều ở đây là con hến. Từ hến các bà nội trợ địa phương đã chế biến khá nhiều món ăn ngon như canh hến, hến xào xúc bánh tráng… nhưng độc đáo đặc biệt nhất phải là món cơm hến.

Cơm hến Huế

Huế với con sông Hương trong xanh, hiền hòa, như một giải lụa mềm mại vắt ngang qua thành phố. Từ mốc chính diện Phú Văn Lâu, phía thượng lưu là Hữu Bach Hổ, có cầu đường sắt Thống Nhất bắc qua, còn phía hạ lưu-bên phía trái kinh thành- có bãi phù sa nổi cao lên mặt sông có tên là Tả Thanh Long, nhưng dân chúng vẫn quen gọi là cồn Hến, theo tên một thủy sản đặc biệt có nhiều ở đây là con hến.

Từ hến các bà nội trợ địa phương đã chế biến khá nhiều món ăn ngon như canh hến, hến xào xúc bánh tráng… nhưng độc đáo đặc biệt nhất phải là món cơm hến.

Như tên gọi hai thành phần chính rõ ràng là cơm và hến. Về phần cơm, trái với thói quen của người Việt Nam, bao giờ cũng “ cơm nóng canh ngọt”, riêng trong cơm hến dù có sử dụng gạo trắng, gạo thơm, gạo ngon…cách mấy người Huế không biết từ bao giờ đã mặc nhiên, nhất quán với nhau là món cơm hến nhất nhất phải dùng cơm nguội, có lẽ thời trước cơm hến là món thường nhật của người “bần hàn” như cư dân ở các vạn đò nghèo khổ dưới sông Hương nên người ta tiết kiệm, tận dụng cơm nguội, ăn miết lâu rồi thành thói quen chăng!

Con hến thì được khai thác theo cách cào bằng vợt tre dưới cồn lên, sau khi qua các công đoạn nhiêu khê như đãi sạch, ngâm kỹ với nước vo gạo nhiều lần, hến mới được đem luộc với nước gừng để tách phần nhân đem chế biến để ăn với cơm. Nước hến trắng đục, khác với cơm nước hến luôn luôn phải dùng nóng, được húp khi vừa múc từ nồi ra và đang còn bốc hơi. Người Huế thường bỏ thêm gừng vào nước luộc hến ngoài để nước thơm ngon còn có tác dụng trợ tiêu hóa chống lại cái “hàn”, cái “mát ruột” của thịt hến.

Khai thác hến ở Huế

Thật ra, cái “hồn”, cái “độc đáo” của cơm hến là do ở các loại rau sống ăn kèm và bộ đồ màu đa sắc vị, thiếu rau màu thì không thể thành món “cơm hến Huế” đúng nghĩa được. Rau sống kèm trong cơm hến là một tập hợp gồm nhiều thứ trộn lại: thân và bắp chuối sứ thái nhỏ như sợi tơ, môn bạc hà xắt sợi mỏng, giá sống, rau muống chẻ thành sợi dài, khế pha, khế chua xắt lát, rau thơm trắng (rau thơm Huế).., rất ít khi người ta dùng xà lách và rau cải. Bộ đồ màu của cơm hến thì ôi thôi quá “đa sắc”: ớt tương kho rim trong dầu, ớt tươi, ớt màu đẹp mắt, ruốc (mắm tôm) sống, bánh tráng bóp vụn, muối đậu phộng giã nhỏ, mè rang, da heo rán, tóp mỡ…

Dưới góc độ dinh dưỡng học, một bát cơm hến thật tuyệt vời vì nhiều lẽ: một là đầy đủ và hài hòa 4 thành phần của một thực phẩm tiêu chuẩn đó là chất bột, chất đạm, chất béo cùng các khoáng chất, vitamin; hai là rất ngon, rất thú vị vì khi dùng món ăn “đặc hữu” này chúng ta phải dùng cả ngũ quan để thưởng thức: màu xanh tươi sạch bắt mắt của rau, màu trắng trong của cơm, màu đỏ của ớt, màu vàng của dầu, màu nâu của ruốc sống…; nức mũi ngửi vô số mùi hương thơm; tai nghe tiếng bánh tráng, đậu phộng…; đầu môi chót lưỡi nếm đậm đà đủ vị béo, ngọt, bùi, chua, cay…và ba là giá cả cực kỳ hợp lý nếu không muốn nói là quá rẻ.

Theo phân tích của Viện dinh dưỡng quốc gia, hến có thành phần dinh dưỡng trên 100g phần ăn ăn được của hến có: 45 kcalo, 4.5g đạm, 0.7g chất béo, 5.1 g chất bột đường, 341mg canxi, 657mg phospho, hàm lượng sắt, kẽm, đồng, mangan, brôm, selen…đều cao.

Với thành phần dinh dưỡng như trên, rõ ràng cơm hến cho ít năng lượng, ít chất béo, tuyệt đối không có cholesterol…nhưng lại nhiều khoáng chất và vitamin từ các loại rau màu đem lại. Do đó cơm hến có thể dùng cho mọi người kể cả người béo phì, ăn kiêng…vốn cần ít năng lượng và chất béo.